「日本酒乾杯」悄然從日本風行海外

 

10月1日,日本酒釀造組合中央會在東京舉行第13屆日本酒乾杯推廣會議的總會和聯歡會。(遊沛然/大紀元)

2013年被稱為「和食」的日本料理被評為世界無形文化遺產,與日本料理緊密相關的日本酒(SAKE)也受到各國的關注。日本酒釀造組合中央會12年前推出「日本酒乾杯推廣會議」,在日本以及世界各地介紹和推廣日本酒的魅力。10月1日,該組織在東京都內舉行第13屆日本酒乾杯推廣會議的總會和聯歡會。石毛直道代表在會上表示,近年日本酒風行歐美,在人氣餐廳都能看到日本酒的身影,日本酒成了日本文化的一個品牌。

 


日本酒採用日本大米作原料,釀造方法獨特,度數多為15至16度,屬於低度酒,帶有獨特的稻米香甜、清醇,配以美味清淡的日本料理,相乘效果俱佳。其獨特的清醇、甘甜與西洋料理意外的相合,近年,在歐美備受關注。美國等海外國家也悄然建起日本酒釀造作坊,日本政府為了維持日本酒的品牌,2015年6月,日本財務省正式發表了日本酒的定義:「採用日本國產米和日本國內的水質,採用傳統的日本酒釀造法釀造的清酒。」

 

「日本酒乾杯」悄然從日本風行海外
10月1日,日本酒釀造組合中央會在東京舉行第13屆日本酒乾杯推廣會議的總會和聯歡會。(遊沛然/大紀元)
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10月1日,日本酒釀造組合中央會在東京舉行第13屆日本酒乾杯推廣會議的總會和聯歡會。(遊沛然/大紀元)
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10月1日,日本酒釀造組合中央會在東京舉行第13屆日本酒乾杯推廣會議的總會和聯歡會。(遊沛然/大紀元)
「日本酒乾杯」悄然從日本風行海外
10月1日,日本酒釀造組合中央會在東京舉行第13屆日本酒乾杯推廣會議的總會和聯歡會。(遊沛然/大紀元)

早期,談到日本酒,很容易聯想到疲憊不堪的老人在酒店裡喝酒、嘮叨的情景。但是如今日本年輕的白領女性之間也掀起了日本酒熱;隨著文化在海外的升溫,日本酒在歐美、亞洲等國享有很高的知名度,在中國遊客中,日本酒也成為了「爆買」對象。

 
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