檸檬加水是常見的檸檬水，國外竟然流行起蔬菜加水的蘆筍水！許多民眾認為，喝蘆筍水比喝水更營養，但營養學博士布里爾說，「蘆筍的纖維質只會微量的融在水中。」營養師紐曼則說，「還是直接吃蔬果好。」而唯一的附加價值是好喝，大眾比較願意攝取足夠的水分。
根據英國《衛報》報導，Whole Foods Market是美國一家專門銷售有機食品的連鎖超級市場，飲料架上竟然出現加入3根蘆筍的瓶裝水，一瓶還要價台幣180元。美國匹茲堡大學營養顧問邦奇說，「人們喜歡把什麼東西都加進水裡，過去是花苞、葉片，現在換成蘆筍，因為光喝純水太無趣了。」
針對民眾對蘆筍水有營養價值的迷思，邦奇說，還是直接吃蘆筍才能攝取營養素，光是賣場賣的3根蘆筍水是絕對稱不上有營養價值。營養學博士布里爾則說，「蔬果中的維他命、鐵、纖維質等只會『微量』融在水中。」
布里爾補充說，如果是為了健康，直接喝柑桔、檸檬、草莓搾成的果汁是更好的選擇，因為經過榨汁，維他命才能真正融到水中。不過他個人很喜歡蘆筍水這個新產品，認為把水果或蔬菜泡水是一個很棒的點子，他也建議，可以讓民眾自己選擇喜歡的水果蔬菜放入。
營養師紐曼認為，把水果加進水裡面不會增加什麼營養，只有一個附加價值，就是讓人們多喝水。一般而言成人1天要喝8大杯500c.c.的水，其實很難做到，「但如果是喝有水果味道的水，就比較容易做到！」
文章來源: https://anntw.com/articles/20150811-blhk
全站熱搜
留言列表
